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Recettes préférés

 Crêpes au babeurre

Ingrédients

• 3 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de babeurre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• Sirop d'érable

Préparation

1. Battre les œufs avec le babeurre dans un bol moyen.
2. Mélanger la farine avec le sucre et le bicarbonate de sodium. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs au mélange de babeurre. Remuer juste assez pour mélanger.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Incorporer le beurre fondu à la pâte.
4. Remettre la poêle à feu moyen-élevé. À l'aide d'une tasse à mesurer de 1/4 tasse (60 ml), déposer la pâte dans la poêle, en préparant de 4 à 5 crêpes à la fois. Cuire d'un côté jusqu'à ce que la surface perde son aspect lustré et que de petites bulles apparaissent. Retourner et cuire l'autre côté, de 1 à 2 minutes. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Si la poêle commence à coller, badigeonner d'un peu de beurre entre deux cuissons de crêpes.
5. Servir avec du sirop d'érable si désiré.

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Soupe minestrone

Ingrédients

1 oignon

150 g de haricots verts

2 carottes

1 courgette

1 poireau

2 tomates

100 g de petits pois

3 gousses d'ail

sel, poivre

150 g de petites pâtes

coulis de tomate ( selon votre goût)

Préparation

1. Épluchez la carotte, l'oignon et les tomates et coupez les en petits dés. 
2. Coupez la courgette en petits dés.
3. Détaillez les haricots équeutés en petits tronçons.
4. Pelez l'ail, retirez le germe central et hachez le.
5. Lavez le poireaux et émincez le .
6. Dans une marmite, mettez tous les légumes, l'ail et le coulis de tomate.
7. Versez 2,5 l d'eau.
8. Portez à ébullition, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 20 minutes.
9. Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 10 minutes.
10. Servez immédiatement.

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Méli-mélo maison

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu tiédi
• 250 ml (1 tasse) de céréales Shreddies nature
• 250 ml (1 tasse) de bretzels
• 125 ml (½ tasse) de fèves de soya grillées, natures
• 250 ml (1 tasse) de céréales Cheerios nature
• 125 ml (½ tasse) de Smarties

Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Dans un grand bol, fouetter vigoureusement le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et bien mélanger.
4. Incorporer les céréales Shreddies, les bretzels et les fèves de soya. Mélanger afin de bien enrober les ingrédients.
5. Répartir le mélange de céréales sur la plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les céréales soient dorées.
6. Laisser refroidir complètement avant de transvider dans un grand bol. Ajouter les Cheerios et les Smarties et servir.